Ай-Серез

Срок выдержки: 2 года, сорт винограда: Каберне-Совиньон и Бастардо Магарачский

Марочное красное десертное вино, вырабатывается с 1991 года в совхозе «Морской» объединения «Массандра» из сортов винограда Каберне-Совиньон и Бастардо Магарачский, возделываемых на плантациях вокруг поселков Морское и Междуречье, неподалеку от города Судак.

Начинают собирать виноград для приготовления этой марки вина, когда в нём накопиться не менее 22% сахара. Технология производства такая же, как у Кагора, с нагреванием и настаиванием дробленого винограда. Два года молодое вино выдерживают в подвалах в дубовых бочках. На реализацию поступает готовое вино с содержанием сахара 16% и спирта 16°.

Вино красного цвета, от красного до темно-гранатового оттёнка. Букет развитый, оригинальный, хорошего сложения, обусловленный сортовыми особенностями винограда. Вкус полный, гармоничный с мягкими тонами кофе, шоколада, сливок.

На конкурсе «Крым-вино 95» награждено серебряной медалью и дипломом 2 степени.

Кондиции вина: спирт 16,0% об.
Вино вырабатывается с 1991 года.

Оригинальное вино по своему качеству вполне заслуженно может быть прекрасным десертом.