Вино марочное десертное красное Спирт: 16% об. Сахар: 16% мас. Титруемые кислоты: 4-6 г/л.

Безусловно, «Чёрный Доктор» – главный бренд «Солнечной Долины». Вино готовится из аборигенных сортов винограда Эким-Кара, Джеват-Кара и Кефесия, которые сохраняют уникальные вкусовые и лечебные свойства исключительно в почвенно-климатических условиях Солнечной Долины. Производство вина из аборигенных сортов началось полвека тому назад: сначала напиток назывался «Десертное красное», затем – «Рубиновое Крымское», а в 1967 году за свои лечебные качества получил имя «Чёрный Доктор» (Эким-Кара). Вино богато витаминами группы В, органическими кислотами и биологически активными веществами. Цвет напитка – гранатово-красный. Букет – с тонами чернослива, шоколада и тонкими оттенками ванили. Вкус полный, бархатистый, с выраженными оттенками сушёной груши, молочных сливок, сафьяна и цареградской шелковицы. «Чёрный Доктор Солнечной Долины» – вино с пикантной терпковатостью, но, благодаря двухлетней выдержке «в дубе», мягкое и слаженное. В послевкусии присутствуют оттенки какао и сливок. «Чёрный Доктор Солнечной Долины» всегда получает высокие оценки дегустаторов: вино имеет две премии Гран При, более 20 золотых и 5 серебряных медалей. Это вино рекомендуют подавать в тюльпанообразном бокале, охлаждённом до 16-19 градусов, к фруктам или сладостям.